お肉に塩とブラックペッパーを全体にかけて３０分ぐらい冷蔵庫で寝かせます。

フライパンにオイルとにんにくの厚切りスライスを入れて弱火で焼き色がつくまで焼きます。そしたらお皿にあげておきます。

２にお肉を入れて中火で蓋をして焼き色をつけます。途中で面を変えて焼き、最後にペーパータオルで余分な油をふき取ります。

白ワインを入れて蓋をして１分ぐらい蒸し焼きにします。
中よりちょっと強めの火で。

ガラムマサラをお肉に降りかけてよ～く混ぜます。

先程のニンニクと混ぜ合わせておいた＊印を入れてお肉と絡めて中火でちょっと煮詰めて出来上がりです。

お肉とにんにくを一緒に盛り付けて出来上がりです。