豚肉は3ｃｍくらいに切る。

玉ねぎはスライスし、ニラは4ｃｍくらいに切る。

フライパンを熱して多めのサラダ油をひき、軽く溶いた卵を強火で炒め、ふんわり半熟になったら一旦取り出す。

③にごま油を足し、強火で豚肉を炒め塩をふる。

④に②と★を入れて炒め、野菜に火が通ったら③を戻し、炒め合わせ、火を止めてブラックペッパーを振って出来上がり。

2016/06/08レシピを一部見直しました。