水と寒天とガムシロップは半分づつ２回に分けて使います。

水50ｃｃと寒天小半分を２～３分煮溶かしガムシロップを入れて低脂肪コーヒーを入れ容器に冷やし固めます。

固まったら、水と粉寒天、ガムシロップを煮溶かし低脂肪乳を入れ沸騰直前で火を消します。

２で固まった寒天をスプーンなどで崩し、そこへ３の低脂肪乳を注ぎ冷やし固めます。