✿茄子とひき肉のトロトロ卵のっけ♪
umemodoki @cook_40037736
相性の良い茄子とひき肉の組み合わせに、色鮮やかな卵をプラスし、目にも美味しそうにしました♪とろとろ卵を絡めてどうぞ！
このレシピの生い立ち
相性の良い茄子と肉の組み合わせですが、彩りがイマイチなので、卵の黄色をプラスして美味しさと彩りをUPしました。
✿茄子とひき肉のトロトロ卵のっけ♪
相性の良い茄子とひき肉の組み合わせに、色鮮やかな卵をプラスし、目にも美味しそうにしました♪とろとろ卵を絡めてどうぞ！
このレシピの生い立ち
相性の良い茄子と肉の組み合わせですが、彩りがイマイチなので、卵の黄色をプラスして美味しさと彩りをUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、厚さ約2cmの半月切りにする。水にさらしてアク抜きし、ざるに上げる。
-
- 2
★印を混ぜ合わせておく。
卵を溶き、牛乳、塩、胡椒を加え混ぜ合わせておく。 -
- 3
フライパンにバターを熱し、挽き肉を炒め、続いて茄子を加えて炒め、しんなりしたら、塩、胡椒、麺つゆ、粉チーズで味付けする。
-
- 4
③をお皿に盛る。
フライパンを洗い、バターを熱して、②の卵液を流す。素早くかき混ぜて半熟のスクランブルエッグを作る。 - 5
茄子と挽き肉を盛りつけた上に、スクランブルエッグを載せる。
- 6
②のケチャップとソースを混ぜ合わせたものをレンジで軽く温め、卵の上にかける。
ドライパセリを振って、出来上がり♪ -
コツ・ポイント
麺つゆは隠し味、粉チーズは味に深みを出す為に使っています。使用量は、お好みで調整して下さい。
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