豚肉、ピーマン、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。

鍋に、①で、切った野菜と、残りの材料( うどん以外 )を、全て入れ、好みの柔らかさになるまで、煮込む。

別の鍋で、うどんを湯がいて、ザルに空けて器に入れ、煮込んだスープをかけて出来上がりです。