【昆布屋レシピ】だしがら昆布入り麻婆茄子
やまひここんぶ @yamahikokonbu
だしがら昆布を捨てたらもったいない！
昆布も一緒に入れて麻婆茄子にしちゃいました～♪だしがら昆布でうまみ＆栄養価アップ！
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作る時にだしがら昆布もあったので加えてみました～！！！
【昆布屋レシピ】だしがら昆布入り麻婆茄子
だしがら昆布を捨てたらもったいない！
昆布も一緒に入れて麻婆茄子にしちゃいました～♪だしがら昆布でうまみ＆栄養価アップ！
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作る時にだしがら昆布もあったので加えてみました～！！！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで皮を縦に縞模様に向き、食べやすい大きさの乱切りにする。その後水にさらしてあくを抜いたら水気を切っておく。
- 2
白ネギ・生姜・にんにくはみじん切りに、だしがら昆布は１㎝角の大きさに切る。Ａ・Ｂ・Ｃの調味料はそれぞれ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油・にんにく・生姜を入れ弱火で香りが出るまで焦がさないよう炒める。
- 4
3に豚ひき肉を入れ中火にし、Ａを入れ水分がなくなるまで炒め、一度取り出しておく。
-
- 5
４のフライパンに１の茄子・２の昆布を入れ中火で茄子に焼き色がつくまで炒める。
-
- 6
５のフライパンに４を戻し入れ、チキンスープ・Ｂを入れて中火で茄子に火が通るように煮る。その間、Ｃを合わせておく。
-
- 7
ひと煮立ちしたら弱火にしＣを入れて混ぜる。中火～強火でとろみをつけたら出来上がり。
-
- 8
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コツ・ポイント
茄子をピーラーで縦に縞模様に向くと、味が染み込みやすく美味しいですよ～！
もちろんだしがら昆布なしでも美味しいレシピですよ♡
つくれぽ
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