ひろしま湾 鯛のバター焼き

広島湾さとうみの幸 @cook_40202950
鯛が釣れました!そんな時、お刺身もいいし焼物も煮物もいいですけど、バター焼きも美味しいですよ!(作成者: 小林由佳さん)
このレシピの生い立ち
鯛を釣ってきて、さあどうしようかなと思案。骨が硬くてなかなか処理が大変な鯛なので丸ごと美味しく簡単に食べられるバター焼きにしてみました。
ひろしま湾 鯛のバター焼き
鯛が釣れました!そんな時、お刺身もいいし焼物も煮物もいいですけど、バター焼きも美味しいですよ!(作成者: 小林由佳さん)
このレシピの生い立ち
鯛を釣ってきて、さあどうしようかなと思案。骨が硬くてなかなか処理が大変な鯛なので丸ごと美味しく簡単に食べられるバター焼きにしてみました。
作り方
- 1
鯛を釣る(もしくは買ってくる)
- 2
鯛の鱗を取る
- 3
内臓を丁寧に取り出す
- 4
鯛を洗い、全体に塩を振る
- 5
フライパンを熱しバターを溶かす
- 6
フライパンに鯛と野菜やレモンを入れ蓋をして蒸し焼きにする
- 7
盛り付けて完成
コツ・ポイント
作った時期が春で畑に豆がたくさんあったので豆を入れましたがそこは季節の彩野菜で大丈夫です。
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