じゃがいもを皮付きのまま、千切りにする。切った後、じゃがいもは水にさらさない。

ボールにじゃがいも、鮭フレーク、パルメザンチーズを入れて、全体を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油をひき、工程２を入れてへらで押さえながら平らにする。

フライパンに蓋をして、中火で２～３分程蒸し焼きにする。

焦げ目が付いたら裏返して、フライパンの蓋をせずにもう片面もパリッと焼く。お好みで塩・胡椒をかけても美味しいです。