作り方
- 1
里芋は熱湯で柔らかくなるまで茹でる
- 2
ねぎはみじんぎりにする。
- 3
やわらかく茹でた里芋をつぶし、ねぎ、ちりめんじゃこをいれて混ぜ、塩コショウで味を調える。
- 4
丸くかたちを整えて、鰹節をまわりにつける。
＊衣のように！！ - 5
油を入れたフライパンでかりっとなるくらいまであげたら完成。
コツ・ポイント
衣かわりの鰹節で、ちょっと和風な揚げ物になっています。
中味をちりめんじゃこでなく、桜海老とかでもおいしいと思います。
ちなみに私は鮭入りのちりめんで作りました～
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