バナナをフォークの背で潰し、牛乳を混ぜておく。オーブンを170度に余熱する。

卵を割り、砂糖を入れてハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。

米粉、ベーキングパウダー、コーンスターチをふるいながら②に入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

①のバナナと牛乳を入れてさっくり混ぜる。

紙を敷いた型に流し込み、数回落として気泡を抜き、170度のオーブンで約25分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。