ピリ辛!!ナスと豚の味噌炒め
ピリ辛のしっかり味でご飯が進みます^^お弁当にもIN
このレシピの生い立ち
旦那の好きな味噌炒めを豆板醤でピリ辛に^^
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにし、水に浸しておく。ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
○の調味料を合わせておき、フライパンにサラダ油(分量外)を入れる。
- 3
フライパンで豚肉を炒め、色が変わったらしっかり水切りをしたナスを入れて炒める。
- 4
ナスに火が通ったら、ピーマンも入れて軽く炒める。そこに豆板醤を入れ、絡むようによく炒める。
- 5
豆板醤がなじんだら、合わせておいた○を入れ、味噌が溶けるまで炒め混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
私はナスに火を通すときは一度火を弱め、蓋をして2、3分おきます。その方が早く火が通ります^^
あと、味噌を入れたあとは焦げやすいので火力を弱めて炒めて下さい。
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