白ねぎは５cmずつの長さに切って縦に細長く切って、ピーマン・ハムも細長く切ります。卵はといておきます。

豚肉に塩・こしょうをして、切った野菜と同じ幅になるように１本につき２枚並べて全体に味噌をぬります。

切った野菜とハムを豚肉にのせて、クルクル巻きます。

巻いた豚肉にとき卵をつけて、中火の油で揚げてきつね色になれば出来上がりです。レモンをかけて召し上がってください。