えのきは、袋ごと根元の方の普段切り落とすﾄｺを切り、ビニールに移す。ビニールの中で、ザッと６コに割り、汚れがあれば取る。

ガラスープの素を全体にふりかけ、ビニールに空気をいれて軽くフリ２♪ 片栗粉も同様に、フリ２♪まぶす。

フライパンに少し多めの油を中火で熱し、エノキをほぐさずに、なるべく向きを揃えながら、隣とくっつけて並べていく。

あとは中火のまま、フライ返しでｷﾞｭｳ２押しつけながら焼く。だん２エノキに火が入り、透き通った感じになってきます！

裏返し、同様に少し焼く。塩コショーを軽くふり、最後は火を強め、イィ感じにコゲ目をつけ、カリっとさせる。

クッキングシートを敷いたまな板に取り出し、２cm幅ぐらいに切り、盛る。醤油をポト２とかけ、マヨを添える。完成♪♪♪