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ヘルシー鶏胸肉で♪しっとり柔らか塩鶏
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ヘルシー鶏胸肉で♪しっとり柔らか塩鶏-レシピのメイン写真

ヘルシー鶏胸肉で♪しっとり柔らか塩鶏

こころcafe
こころcafe @cook_40043334

アレンジは無限大。簡単　美味しい　ヘルシー　安い！目から鱗レシピです！！
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで見たものを思い出しながら・・・

アレンジは無限大。簡単　美味しい　ヘルシー　安い！目から鱗レシピです！！
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ヘルシー鶏胸肉で♪しっとり柔らか塩鶏

こころcafe
こころcafe @cook_40043334

アレンジは無限大。簡単　美味しい　ヘルシー　安い！目から鱗レシピです！！
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材料

  • 鶏胸肉 ２枚
  • 塩 小さじ１
  • 砂糖（三温糖） 小さじ１
  • 酒 大さじ１強
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作り方

  1. 1

    鶏肉は半分に切り、厚みが均一になるように観音開き。フォークで裏表数カ所穴を開ける

  2. 2

    塩・砂糖をすりこむ。

  3. 3

    蓋のできるフライパンに重ならないように並べ酒を振る

  4. 4

    強火で加熱。酒が煮立ち　湯気があがり淵が白くなってきたら１０秒数え肉を裏返し蓋をする。（片面は生の状態です）

  5. 5

    更に１５～２０秒やや強めの中火で加熱し、火を止める。蓋をしたまま予熱で火を通す。

  6. 6

    肉の厚みによって加熱時間を加減してください。加熱少ないかな？位で火を止めないとパサパサになります

コツ・ポイント

とにかく加熱しすぎないこと！何度か作るうちにコツがつかめると思います。時間は難しいですが絶品です＾＾

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こころcafe
こころcafe @cook_40043334
2011/03/21 06:23に公開
美味しい料理を食べてる時間が一番幸せ。そこに大切な家族や友人がいてくれたらもっと幸せ。いつか胸を張って料理が特技！と言えるように勉強中です。
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このレシピのキーワード

酒 鶏胸肉

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