ベイビーアーティチョークのガーリック炒め
moonface3 @cook_40040297
茹でて、切って、炒めるだけ。
初めてでも簡単にできるシンプルレシピ。
ガーリックの風味がたまりません♪
おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
八百屋さんに教わったレシピです。
ベイビーアーティチョークのガーリック炒め
茹でて、切って、炒めるだけ。
初めてでも簡単にできるシンプルレシピ。
ガーリックの風味がたまりません♪
おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
八百屋さんに教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
茎と先端の部分を切り落としたら、外側の額を何枚かはぎとります。のこった額の先端のとがった部分はハサミで切って。
-
- 2
アーティチョークの切り口にレモンをこすりつけましょう。こうすると、変色を防止します。
- 3
たっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら、アーティチョークをいれ、小さめの蓋で重しをして、５分茹でます。
-
- 4
茹で上がったアーティチョークを縦に四等分に切ります。
-
- 5
フライパンにオリーブオイル、塩、コショウ、にんにくをいれ、１０～１５分ほど焦がさないようにいためます。
-
コツ・ポイント
最後の仕上げに、白ワイン少々で、３０秒ほど蒸し焼きにしてもＯＫ。
白ワインなしだとかりっとした感じに仕上がります。
外側の皮が固いようならば、末端のところだけ歯でしごいて食べて下さい。
中は柔らかいので全部食べられますよ。
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