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しろ菜のあん
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しろ菜のあん-レシピのメイン写真

しろ菜のあん

じぇんとるまん
じぇんとるまん @cook_40058794

青菜だけのシンプルなあん。
汁を減らせばおかずに、増やせば雑炊にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
お腹がすいた夜に、何か食べたくて´×`

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じぇんとるまん
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汁を減らせばおかずに、増やせば雑炊にアレンジできます。
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材料

2人分
  • しろ菜(チンゲン菜などで代用可) 4束
  • ◎鶏がらスープの素 小さじ2
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎ミリン 小さじ1
  • ◎オイスターソース 小さじ1
  • ◎コショウ 少々
  • ◎醤油 少々
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    しろ菜を3センチ幅のざく切りにします。

  2. 2

    フライパンに1と少し下に溜まるくらいの水を入れ、蓋をし、火にかけます。
    (水の量はお好みで)

  3. 3

    しんなりしてきたら、◎の調味料を加えて、ひと煮たちさせ味を見て、濃ければ水で、薄ければ◎の調味料で調節して下さい。

  4. 4

    水溶き片栗粉でトロミをつけます。

  5. 5

    最後にごま油を少し垂らして完成です。

コツ・ポイント

工程4で一度火を止めてから行うとダマになりにくいです。

ごま油には火を通さないことで、少しの量でも風味を感じられると思います。
お好みで一味などをかけても。

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じぇんとるまん
じぇんとるまん @cook_40058794
2011/03/28 18:55に公開
はじめまして♪節約しつつもクックパッドを見ながら毎日お料理しています^^大阪住みの18歳です*よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

片栗粉 チンゲンサイ しろな

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