ゴボウサラダ
ｐａｒａｋｅｅｔ @cook_40079210
野菜嫌いでも??食べれちゃう??
このレシピの生い立ち
学校の給食によく出ていたサラダです。
野菜嫌いの姉がすごく美味しかったからと、給食のおばちゃんからレシピを教えてもらい、ゴボウを薄くして茹でたり、人参を抜いてカニカマだけにし、一味を加えるなど、アレンジして、今では家の定番になりました。
ゴボウサラダ
野菜嫌いでも??食べれちゃう??
このレシピの生い立ち
学校の給食によく出ていたサラダです。
野菜嫌いの姉がすごく美味しかったからと、給食のおばちゃんからレシピを教えてもらい、ゴボウを薄くして茹でたり、人参を抜いてカニカマだけにし、一味を加えるなど、アレンジして、今では家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水or酢水を用意する。
ゴボウはタワシで洗うか、皮をむいておく。 - 2
ゴボウを薄くささがく。うちではピーラーでやっています。まな板などの上に置いて、ゴボウをまわしながらすると楽です。
- 3
ささがいたら、すぐに水or酢水に浸ける。5〜10分位。ザルにあけて軽く洗い、水から入れて茹でる。沸騰してから5分位。
- 4
その間、ボールに手でカニカマをほごしておく。
茹で上がったら、ザルで水気を切り冷ます。急ぐ場合は水洗いしてもいい。
- 5
カニカマが入っているボールに、ゴボウを手で絞って、ほぐしながら入れる。☆で味をつけて完成。
コツ・ポイント
ゴボウは、アクが強いので、水か酢水に必ず浸けて下さい。
味付けする時、水気があると美味しくないので、ゴボウの水気はしっかり切って下さい。
盛り付けしてから、白ゴマをパラパラふっても美味しいです。
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