卵は砂糖、塩を少々入れて薄焼き卵を作り千切りにする。キュウリは千切りにする。
レタスは一口大に手でちぎる。

玉ねぎは薄切りにし水にさらす。シーチキンはマヨネーズと合わせ胡椒を少々入れて混ぜる。

麺つゆに水を加え一度煮たててからひやしておく。うどんを表示通りに茹でてから水にあてて冷やす。

皿にうどんを盛りその上に野菜、薄焼き卵、シーチキンをのせてから冷やしておいた麺つゆを皿の端から注ぐ。