大きな鍋に水を沸騰させ塩を入れる。トマトは細かくカット、にんにくは微塵切り、鷹の爪は種を取り出し、輪切りにする。

オリーブオイルをひいたフライパンで鷹の爪、にんにくを焦げないように炒める。ベーコンブロックは食べやすいサイズに切る。

にんにく、鷹の爪の香りがオイルにうつったら、ベーコンを炒める。ベーコンを炒めたら、トマト、白ワインを加える。

一度沸騰してアルコールを飛ばしたら弱火でゆっくり炒める。同時にペンネを袋の表示された湯で時間マイナス2分で茹でる。

トマトの形が崩れ、煮詰めたら、塩、ブラックペッパーで味を調える。茹で上がったペンネを加え2分ソースの中で茹でる。

ペンネにトマトソースを吸わせながら、ソースとよく絡めて完成!!