インドネシア風★ココナッツ海老カレー
ニョッキ！ @cook_40187172
ココナッツと海老の組み合わせって最高！辛くないけど大人も子どもも大好き。暑い夏に30分以内で作れるのもGOOD.
このレシピの生い立ち
インドネシア料理レストランで食べたココナッツ海老カレーを家でも食べたくて研究しました。外食が減り、「外に行けないけど、あの味が食べた～い！」という物が増えてきました。豚肉や牛肉でも試しましたが、海老が最高です！
インドネシア風★ココナッツ海老カレー
ココナッツと海老の組み合わせって最高！辛くないけど大人も子どもも大好き。暑い夏に30分以内で作れるのもGOOD.
このレシピの生い立ち
インドネシア料理レストランで食べたココナッツ海老カレーを家でも食べたくて研究しました。外食が減り、「外に行けないけど、あの味が食べた～い！」という物が増えてきました。豚肉や牛肉でも試しましたが、海老が最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
Aの玉ねぎをみじん切りまたは細切りにして、じっくり炒める。
- 2
１にBを加えて軽く炒める。
- 3
２の海老の色が変わったらCを加えて煮る。水はココナッツ缶で量ると無駄なし。
- 4
Dのピーマンを細切りにし、別に炒めておく。
- 5
３が煮立ったら、Dのナンプラーと４のピーマンを加えて、10分程度煮込む（ピーマンの色が緑のうちに火を消す）。出来上がり。
コツ・ポイント
子ども用に、緑ピーマンが唐辛子代わりの辛味になっています。色が綺麗なうちに火を止め、煮すぎないように。辛くないので子どもも食べられます。ココナッツミルクが苦手な方は生クリーム200cc（ピーマンなし）で作ると、それはまた美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19066548
