ブルーチーズのリゾット
中々無くならない、ブルーチーズを大量消費！
このレシピの生い立ち
ブルーチーズは酒のつまみに最高ですが、味が濃いので中々減りません。何かずっと冷蔵庫に置いておくのもなんだし・・・という事で、リゾットで大量消費です。
あ・・・完成写真取り忘れて食べちゃった・・・
ブルーチーズのリゾット
中々無くならない、ブルーチーズを大量消費！
このレシピの生い立ち
ブルーチーズは酒のつまみに最高ですが、味が濃いので中々減りません。何かずっと冷蔵庫に置いておくのもなんだし・・・という事で、リゾットで大量消費です。
あ・・・完成写真取り忘れて食べちゃった・・・
作り方
- 1
舞茸を適当な大きさに分けておく。
玉ねぎ、にんにくは粗みじんにしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、舞茸を炒める。片面がきつね色になるぐらいまで炒めたら、引き上げ、軽く塩を振る。
-
- 3
同じフライパンで玉ねぎを炒める。少し透明になってきたら、にんにくも入れる。オリーブオイル足りなければ、少し足す。
-
- 4
玉ねぎに色がついてきたら、米をそのまま入れる。（研がないで入れちゃいます。）
-
- 5
米が透明になるくらいまで、そのまま炒める。
-
- 6
写真くらいになったら（写真だと透明じゃ・・ない？）、用意した水の３分の１ぐらいを入れる。
-
- 7
水を入れ、少し混ぜたら、コンソメを入れる。一気に入れるのではなく、様子を見ながら入れる。
-
- 8
水を入れた直後はこんな感じ。適当に混ぜていく。
-
- 9
写真ぐらい、水気が飛んだら、さらに水を３分の１入れる。
味をみて、コンソメが足りなかったら追加で入れる。 -
- 10
最後にブルーチーズを入れるので、コンソメはそんなに入れなくても大丈夫です。
- 11
また水気が飛んできたら、残りの水を入れる。写真は、水３回目入れてちょっとした辺り。米はまだ硬め。
-
- 12
最後の水の水気が飛んできて、米が柔らかくなったら、ブルーチーズを入れる。塊のまま入れても、そのまま熱で溶けていきます。
- 13
ブルーチーズが溶ける前に水気が無くなってきたら、一度、火を止めて、混ぜる。舞茸もここで入れる。
-
- 14
味を見て、塩気が足りなければ、少し塩を足す。お好みでコショウを振る。
- 15
皿に盛り付けて、パセリを振って出来上がり。（写真忘れた・・・・）
コツ・ポイント
米の硬さだけ気をつければ、あとは大体適当でも大丈夫です。
焦がさないように気を付けて。
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