コーヒーチップクッキー
こんなの初めて！
カリッとコーヒー豆が香ばしいクッキーです♪
このレシピの生い立ち
少し変わったクッキーが作りたくて考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。オーブンを１８０℃に予熱しておく。薄力粉はふるっておく。インスタントコーヒーは水に溶かしておく
- 2
バターをハンドミキサー高速で空気を含ませるように混ぜ、クリーム状にする
- 3
クリーム状にしたバターに砂糖を３回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
写真くらいふわっと白っぽくなるまで。 -
- 4
３に卵黄を加えてよく混ぜる。
- 5
水に溶かしたインスタントコーヒーを入れて泡立て器で混ぜる。
- 6
粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、ある程度混ざったら粉砕したコーヒー豆をいれて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 7
生地をラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませる
- 8
一口大くらいを手で丸めて平たくし、天板にのせて並べ、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く
-
- 9
焼けたらクッキークーラで冷ましてできあがり。
コツ・ポイント
バターは白っぽくなるまで、しっかり混ぜることがさくさくのクッキーになるポイントです
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