人参は下の部分から、厚さ2～3ミリの斜め薄切りする。
それを、斜め薄切りして、細い棒状にします。

フライパンにサラダ油をひき、人参を炒める

しんなりしたら、干しアミを入れる

ナンプラーを回し入れる。ごま油を回し入れる。香り付けに醤油をかける

いりごま、すりごまを入れる

皿に盛ったら、香り付けに、すりごま、をかける。