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牡蠣と栗の栄養満点ご飯(굴영양밥)。
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牡蠣と栗の栄養満点ご飯(굴영양밥)。-レシピのメイン写真

牡蠣と栗の栄養満点ご飯(굴영양밥)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

栗に銀杏、ナツメに牡蠣をたっぷり。
牡蠣と木の実に含まれている鉄分・ビタミンで栄養をしっかり取り秋を満喫するご飯です。
このレシピの生い立ち
秋の木の実が出回ると必ずこの鍋ごはんを作るのが恒例になりました。
今年も栗を見た瞬間から作ろうと思いました。。

栗に銀杏、ナツメに牡蠣をたっぷり。
牡蠣と木の実に含まれている鉄分・ビタミンで栄養をしっかり取り秋を満喫するご飯です。
このレシピの生い立ち
秋の木の実が出回ると必ずこの鍋ごはんを作るのが恒例になりました。
今年も栗を見た瞬間から作ろうと思いました。。

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牡蠣と栗の栄養満点ご飯(굴영양밥)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

栗に銀杏、ナツメに牡蠣をたっぷり。
牡蠣と木の実に含まれている鉄分・ビタミンで栄養をしっかり取り秋を満喫するご飯です。
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秋の木の実が出回ると必ずこの鍋ごはんを作るのが恒例になりました。
今年も栗を見た瞬間から作ろうと思いました。。

栗に銀杏、ナツメに牡蠣をたっぷり。
牡蠣と木の実に含まれている鉄分・ビタミンで栄養をしっかり取り秋を満喫するご飯です。
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今年も栗を見た瞬間から作ろうと思いました。。

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材料

2人分
  • 牡蠣 200g
  • 剥き栗 10個
  • 銀杏 10個
  • ナツメ 5~6個
  • 米 80g
  • もち米 80g
  • 水 1cup
  • ●醤油 大さじ2
  • ●刻みねぎ 少々
  • ●おろしにんにく 少々
  • ●セレクティごま(or練りごま) 大さじ1
  • ●粉唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で洗い、2回ほど冷水ですすぎ水気を拭いておく。

    • 牡蠣と栗の栄養満点ご飯(굴영양밥)。作り方1写真
  2. 2

    米・もち米は洗い30~40分おく。
    材料の●を混ぜておく。

    • 牡蠣と栗の栄養満点ご飯(굴영양밥)。作り方2写真
  3. 3

    鍋に米・もち米、栗、銀杏、ナツメを入れ、水を加え、強火で5分中火で3分、弱火で3~5分炊き火を消し、牡蠣を加えて蒸らす。

    • 牡蠣と栗の栄養満点ご飯(굴영양밥)。作り方3写真
  4. 4

    ③の蒸らしたご飯を器に盛り付け●をかけていただきます。

    • 牡蠣と栗の栄養満点ご飯(굴영양밥)。作り方4写真

コツ・ポイント

牡蠣は加熱用でもいいです。洗いすぎには注意!!

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2013/10/15 17:00に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

ご飯 牡蠣 生栗 もち米 ゴマ ねりごま なつめ ぎんなん 米

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