別立て★コーヒーパウンドケーキ
コーヒーが大好きなのでコーヒー味のケーキを作ってみました。料理教室の先生にも絶賛していただきました♪自信作です!!
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーが残っていたのでパウンドケーキを作ろうと思いつき、好きなコーヒーを入れて焼いてみました。別立てで作ってみました。
別立て★コーヒーパウンドケーキ
コーヒーが大好きなのでコーヒー味のケーキを作ってみました。料理教室の先生にも絶賛していただきました♪自信作です!!
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーが残っていたのでパウンドケーキを作ろうと思いつき、好きなコーヒーを入れて焼いてみました。別立てで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです。粉類はふるっておいてください。
インスタントコーヒーを湯で溶かしておく。 -
- 2
室温戻したバターをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。クリーム状になったら上白糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
卵黄を入れてつぶし、スイッチをいれ、分離しないように気をつけながら混ぜる。
-
- 4
メレンゲを作る。卵白のコシを切ってから泡立て、半分の上白糖をいれ泡立てる。
残りの上白糖も入れ、更に泡立てる。 -
- 5
3に振るった粉類を半分入れ、粉が残る程度に切り混ぜする。
-
- 6
半分のメレンゲを入れ、切り混ぜしながら全体が馴染むように混ぜていく。
-
- 7
5,6を繰り返す。最後のメレンゲは泡を消さないようにさっくり混ぜる。
- 8
溶かしたコーヒーを入れ混ぜ全体を馴染ませるように切り混ぜする。
-
- 9
型に流しいれ、180℃に予熱したオーブンに45分焼く。
-
- 10
混ぜ不足か切り口がまだら模様になってます。それが少しかわいい♪（しっかり混ぜてくださいね。）
-
コツ・ポイント
とにかく切り混ぜが肝心です。これがうまくいけば仕上がりはよいと思います。メレンゲもしっかりしたものを作ってください。２日後が食べごろです。冷蔵庫だとバターの油分が固まってパサつくので、可能であれば涼しい室内で保存してください。
つくれぽ
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