いんげんは筋のあるものは取り、３～４ｃｍ長さに切る。
にんにくはみじん切り。トマトはヘタをくり抜いて横半分に切る。

フライパンに、にんにくとツナ缶をつけ油ごと入れ、火にかける。熱するとはねるので注意！
温まったら、いんげんを入れる。

いんげんに油が回ったらトマトを入れる。
酒を振り入れてフタをして弱火で２～３分加熱する。

かき混ぜてトマトをひっくり返し、再びフタをして２～３分。

つまんでトマトの皮を取り、トマトをつぶしながら混ぜる。

しょう油を回し入れ、フタをして１～２分。
インゲやわらかくなったら出来上がり。