人参はみじん切りにしサッと湯通し、小葱は小口切りにし、ボールで鶏ミンチと合わせ、よく混ぜる。

①を直径２～３㎝程に丸め、クッキングシートに並べ、170℃のオーブンで
15分焼く。

大根はすりおろし、新玉葱は薄切り、小葱は小口切りにする。大根は軽く絞り、ボールで玉葱と合わせる。

③に醤油・酢を合わせ、軽く混ぜる。焼き目が付いた②を更に加え、和える。皿に盛り、上に小葱を
振る。