ミルクたっぷり＊わが家の食パン＊
まめーん @cook_40215146
ふわっ＊もちっとしたシンプルな食パンです。
トーストがおすすめ♪
このレシピの生い立ち
いつもは水で作る食パンを牛乳で作ったら・・・わが家の定番になりました。
ミルクたっぷり＊わが家の食パン＊
ふわっ＊もちっとしたシンプルな食パンです。
トーストがおすすめ♪
このレシピの生い立ち
いつもは水で作る食パンを牛乳で作ったら・・・わが家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をよくこねる。
- 2
生地を張りが出るようにまとめる
３０℃くらいで６００分1次発酵 -
- 3
パンチをする
-
- 4
打ち粉した台に広げ
軽く空気を抜く
３つ折りにする -
- 5
左右もおり裏返し
器にもどす
さらに４０分くらい発酵する -
- 6
１次発酵終了
-
- 7
半分に分割してベンチタイム３０分
-
- 8
成形は２５ｃｍくらいの楕円に伸ばし
内側に３つ折り -
- 9
手前から巻いていく
最初１／３くらいはキュっと巻くがあとは乗せる感じでまいていく -
- 10
巻きおわりはしっかりとじる
-
- 11
ケースにいれ２次
発酵
３５℃で５０～６０分 -
- 12
210℃に余熱したオーブンで２５～３０分焼く
-
- 13
焼きあがったら１５ｃｍくらい上からおとしてからケースからだす
できあがり！！
-
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