キャベツを千切りにし、さらに１ｃｍくらいの長さに刻む。 大きなボウルに入れて小麦粉を全体にまぶす。

だし汁を入れ全体に混ざるようによく混ぜる。混ざったら卵も追加してさらに混ぜる。

多めに油を引いたフライパンを熱々に熱してから生地を流しいれる。
カリッと焼けたら上に豚肉をのせ裏返す。