そうめんを表示通り茹で冷水で軽く洗いザルで水分を切る。
長芋の皮を剥き、おろし金ですりとろろを作る。（ボウルに）

②のとろろのボウルの中に茹でたそうめんを入れてよく混ぜて和える。

レンゲに③をひとくち分盛り、真ん中にくぼみを作り、そこへ『そうめんにピッタリ♪つゆジュレ』と小ネギをのせてできあがり。