圧力鍋で手羽元やわらか煮

圧力鍋で手羽元やわらか煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で手羽元やわらか煮

かむいわんわん @cook_40061171

いつもの手羽元の照り焼きが、圧力をかけることでトロッと美味しく。子供と一緒に食べられる香辛料ナシレシピです。
このレシピの生い立ち
手羽元の照り焼きをもっと美味しく食べたいと思い、先に圧力鍋でやわらかくしてみました。

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かむいわんわん @cook_40061171

いつもの手羽元の照り焼きが、圧力をかけることでトロッと美味しく。子供と一緒に食べられる香辛料ナシレシピです。
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材料

２人分

鶏手羽元８本
★醤油大さじ２
★みりん大さじ１
★砂糖大さじ１，５
水溶き片栗粉片栗粉小さじ１、水２０ｃｃ

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作り方

1
圧力鍋に蒸し器をセット。手羽元をどんぶりに入れて蒸し器に乗せる。強火にかける。
2
沸騰したら中火で圧力をかける。２０分したら火を止めて待たずに圧力を抜く。（鶏のエキスがでてきます。）
3
２を出たエキスとともにフライパンへ移し、★調味料を入れる。煮汁が半分になるまで煮詰める。
4
煮汁が半分になったら水溶き片栗粉を入れ弱火で２分程度煮込み火を消す。
5
できあがり♪

コツ・ポイント

蒸す時はどんぶりで無くても陶器の器やクッキングシートでもＯＫです。エキスがこぼれない様に注意して下さいね。
柔らか過ぎず、硬すぎず、ちょうどよい加減に仕上がります。

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かむいわんわん @cook_40061171

2009/09/15 10:22に公開

はじめまして。食べるの大好き2児のママです。みなさんの色んなお料理を参考にして、家族の笑顔で食卓を明るくできるように頑張ります☆見た目も豪華なレシピ探しています♪

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