とり肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。

マヨネーズ大さじ3に一味唐辛子小さじ1を加え、混ぜておきます。

下味がついたとり肉を、フライパンで中火で焦げ目がつくまで焼き、その後弱火にし、ふたして蒸し焼きにします。

とり肉の中まで火が通ったら、2のマヨネーズソースをからめ、完成です。色ずけに乾燥パセリをふりかけます。