豚バラ肉は塩こしょうし表面を焼き水を入れねぎしょうがを入れて１時間煮る。圧力鍋使用時２５分加圧し圧が下がるまで待ちます。

たまねぎを薄くスライスし電子レンジで１０分加熱。鍋にバターを入れてみじん切りにしたにんにくを入れ、たまねぎも入れ炒める。

根気よく炒めると飴色たまねぎになります。これがうまみの元①となります。私は３０分以上は炒めてるかな～。

鍋に水を入れ人参の半分はすりおろして入れる。これがうまみの元②になります。残りは乱切り、じゃがいも、肉を入れ２０分煮る。