揚げテンペのことです。もうべジフードや健康食でおなじみですね！インドネシアでは毎日のように食べる経済的なアイドルです。
このレシピの生い立ち
毎日のようにテンペは食べるから、一番シンプルな味になりました。大人用はサンバルでいくらでも味がかわるから。