玉ねぎを半月薄切りにして、アボガドは種の所まで切り込みを入れねじるようにして実と種をとり、一口大に切る。

沸騰したお湯に塩、オリーブオイルを入れてパスタをゆがく。塩分濃度は、お湯を舐めて少しょっぱいくらいが丁度良い。

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを炒める。この時に塩を振ると玉ねぎが甘くなります。

玉ねぎが少ししんなりしてきたら、生クリームを入れる。

一煮たちさせたら塩加減を確認し、薄ければ塩コショウを。アボガドはすぐに火が通るので、パスタと絡める前で良い。

パスタとクリームソースを絡め、お皿に盛り付ける。最後にスモークサーモンをのせ、ブラックペッパーをかけて完成です＾＾