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箸休めに☆大根の梅ワサビ和え
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箸休めに☆大根の梅ワサビ和え-レシピのメイン写真

箸休めに☆大根の梅ワサビ和え

いづみうな
いづみうな @izumiuna

超さっぱり~な一品です。
梅やワサビ好きさんには確実にこの量では足りません~♪
2010.2.9 84個目の話題入
このレシピの生い立ち
カレーと一緒に食べようと思っていた福神漬けがちょび~っとしか無くて、代用できるさっぱりした和え物。。。と思い作ってみました。
カレーに載せたわけではありませんが(笑)

超さっぱり~な一品です。
梅やワサビ好きさんには確実にこの量では足りません~♪
2010.2.9 84個目の話題入
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カレーと一緒に食べようと思っていた福神漬けがちょび~っとしか無くて、代用できるさっぱりした和え物。。。と思い作ってみました。
カレーに載せたわけではありませんが(笑)

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箸休めに☆大根の梅ワサビ和え

いづみうな
いづみうな @izumiuna

超さっぱり~な一品です。
梅やワサビ好きさんには確実にこの量では足りません~♪
2010.2.9 84個目の話題入
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カレーと一緒に食べようと思っていた福神漬けがちょび~っとしか無くて、代用できるさっぱりした和え物。。。と思い作ってみました。
カレーに載せたわけではありませんが(笑)

超さっぱり~な一品です。
梅やワサビ好きさんには確実にこの量では足りません~♪
2010.2.9 84個目の話題入
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カレーに載せたわけではありませんが(笑)

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材料

2人分
  • 大根 10センチくらい
  • 荒塩 ふたつまみ
  • 梅干(荒く叩く) 1粒分
  • 練りわさび(チューブ使用) 3センチくらい
  • ごま油 小さじ2分の1
  • 白ゴマ 少々
  • お好みでお酢 少々
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作り方

  1. 1

    大根を太目の千切りにして塩でもみ、5分ほど置いてから水にさらし塩抜きをします。2回ほどぎゅ~っと水分を絞ります。

    • 箸休めに☆大根の梅ワサビ和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルに梅とわさびとゴマ油を入れてよく混ぜて、そこに大根も入れて軽く手で和えます。

    • 箸休めに☆大根の梅ワサビ和え作り方2写真
  3. 3

    全体が混ざったら2~3分置き味をみます。
    お好みでお酢をたらし、お皿に盛り付けて白ゴマをかけて完成。

    • 箸休めに☆大根の梅ワサビ和え作り方3写真

コツ・ポイント

梅は叩きすぎるより荒めの方が果肉感が出ておいしいです。
大根の水分を絞りすぎるとパサパサになるので注意。

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いづみうな
いづみうな @izumiuna
2009/09/18 14:30に公開
北海道在住5人家族。バスケ大好きつくれぽ全て見ています!ありがとうございます(( ´ω` )/ブログ(http://ameblo.jp/514179/ )インスタ(https://www.instagram.com/izumiuna)
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このレシピのキーワード

大根 梅ぼし わさび

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