ごま風味のコク旨キムチ鍋
定番のキムチ鍋に、ごま油100％の純正ごま油を使ってグレードUP！ごま風味とピリ辛味が食欲そそる、カンタン鍋メニュー♪
このレシピの生い立ち
キムチ鍋がグンとおいしくなる裏ワザレシピが知りたい！という声に応えて生まれたメニュー。ごま油100％の純正ごま油を下ごしらえに使うことで、コクたっぷりでまろやかな旨みのキムチ鍋に変身☆ごはんにもごま油をからめると、煮崩れないふっくら雑炊に♪
ごま風味のコク旨キムチ鍋
定番のキムチ鍋に、ごま油100％の純正ごま油を使ってグレードUP！ごま風味とピリ辛味が食欲そそる、カンタン鍋メニュー♪
このレシピの生い立ち
キムチ鍋がグンとおいしくなる裏ワザレシピが知りたい！という声に応えて生まれたメニュー。ごま油100％の純正ごま油を下ごしらえに使うことで、コクたっぷりでまろやかな旨みのキムチ鍋に変身☆ごはんにもごま油をからめると、煮崩れないふっくら雑炊に♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
- 2
豚薄切り肉は長さ4cmに切り、純正ごま油（大さじ1）と塩をからめて30分程置く。
- 3
鍋に純正ごま油（大さじ1）と粗みじん切りの長葱、キムチを入れて弱火で香りがでるまで炒める。
- 4
<3>に【Ａ】を加え沸騰させる。<2>と豆もやし、一口大に切った豆腐を入れ、蓋をして弱火で7～8分煮る。
- 5
長さ3cmに切ったニラを加え1分程煮る。仕上げに純正ごま油（大さじ1）をまわし入れ、全体を混ぜていただく。
- 6
しめ用のごはんに純正ごま油（大さじ1/2）をからめ、10分程置く。
- 7
鍋にごはんを入れて混ぜ、少し煮る。溶いた卵をまわし入れ、半熟状になったらいただく。
コツ・ポイント
ごま油100％の純正ごま油を肉にからめておくことで、臭みがおさえられ、風味がよくなりコクもUP！食感もしっとりに仕上がります。また、キムチと香味野菜を純正ごま油で炒めると、辛みと酸味がマイルドになってお子さまでも、食べやすくなります。
つくれぽ
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