辛さひかえめ♪和風マーボ
ピノキオーリ @cook_40037082
コチュジャンに定番の和風味、味噌＆醤油を加えて簡単にできるおかずです。
このレシピの生い立ち
マーボって言えばラー油の混じったあの味。
もっとヘルシーにできないものかな？と思いアレンジしてみました♪
辛さひかえめ♪和風マーボ
コチュジャンに定番の和風味、味噌＆醤油を加えて簡単にできるおかずです。
このレシピの生い立ち
マーボって言えばラー油の混じったあの味。
もっとヘルシーにできないものかな？と思いアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、絹の場合は後で崩れるので大きく。木綿なら食べ易い大きさに切っておく。
- 2
シイタケは、小さく刻み、葱は薄く小口切りにしておく。
- 3
◆ソースを作る。
水50CCに味噌・醤油・コチュジャンを混ぜ合わせておく。 - 4
◆残りの50CCに片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を用意しておく。
- 5
熱したフライパンにオイルを敷き、②を１分炒めたら、豆腐と③のソースを入れひと煮立ちさせる。
- 6
火を止めて、④を混ぜ合わせてさらに煮立たせたら火を消し出来上がり。
コツ・ポイント
◆お豆腐の歯応えは、お好みで絹か木綿にして下さいね♪私は絹派＾＾
◆木綿を使う場合は、沸騰させないお湯で５分間ゆでて水気を切っておいて下さい。
◆もっと辛くしたい方は塩気の調整をしながら、コチュジャン多目＆味噌少なめ…等して下さい。
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