超簡単... オレンジピール ケーキ用
まっちぇいす @cook_40051012
香高く...キラキラ輝くオレンジ... シフォンケーキやパウンドケーキも...
これで OK
（＾＿＾ｖ）
このレシピの生い立ち
買えば高価なオレンジピール。
もったいない... 自分で作る... 失敗重ねてたどり着いたのは... 四回茹でこぼして、苦味を抜く事。
白いわたの部分もできるだけ取る事...。
みかんもいろいろ 試行錯誤 ing ...
超簡単... オレンジピール ケーキ用
香高く...キラキラ輝くオレンジ... シフォンケーキやパウンドケーキも...
これで OK
（＾＿＾ｖ）
このレシピの生い立ち
買えば高価なオレンジピール。
もったいない... 自分で作る... 失敗重ねてたどり着いたのは... 四回茹でこぼして、苦味を抜く事。
白いわたの部分もできるだけ取る事...。
みかんもいろいろ 試行錯誤 ing ...
アプリでひらく作り方
- 1
夏みかん
-
- 2
みかんの
皮をむく。 -
- 3
水 1000 ccに
皮をいれる
強火茹でる
沸騰したら
中火
5 分4 回 繰り返す
水に取って
冷ます -
- 4
ジャムは
スコーンやパンで...みかんは
ヨーグルトで...
サラダで... -
- 5
茹でる時
塩は入れない。 - 6
茹でたあと
水に取って
冷ましたもの。 -
- 7
スプーンで
白いわたを取る。
-
- 8
全部
取ったもの。約 130 g
-
- 9
細かい
みじん切り。 -
- 10
小鍋に入れる。
砂糖.
リキュールを
加える。中火。
-
- 11
中火なので
絶えず鍋底を
なでる様に
かき回す。焦がさない。
8 分後...
このような感じ。火を止める。
-
- 12
一粒一粒に
砂糖が
絡まっている。
約 200g 位。
-
- 13
ビンに入れる。
スプーンで入れて
ビンを
温める。全部入れる。
完全に
冷めてから
ふたをする。 -
コツ・ポイント
良く茹でこぼして、苦味をぬく。
焦がさないよう、手早くかき混ぜる。
ビンに入れる時 ビンを温めながら入れる。熱いのを入れると割れてしまうから。
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