あっためたフライパンにごま油を入れ、ぎょうざを並べる。少し焼いてから、
水100ccを入れて蓋をし蒸し焼きにする。

5分くらいしたら蓋をあけ、（皮が透き通るようになっていればOK）水分が飛ぶまで焼いて、器に盛る。
しょうゆをかける。