トマトは８等分のくし型に、なすは縦４つに切ってそれを横に２等分します。ねぎは５mmくらいの小口切りにします。

フライパンに油を熱し、ねぎを炒めます。

次になすを加え油が全体になじんだら・・・

●を混ぜたものを入れて煮立ってきたら、★の調味料を入れなすが柔らかくなるまで煮ます。

トマトを加え、皮がはがれてきたら取り除きます。トマトが煮崩れてきたら、ガーリックパウダーと黒胡椒を振って、できあがり！

器に盛って青海苔を振ります。煮汁もおいしいで盛り付けました♪ごはんにのっけても◎でした♪