卵の黄身を器に入れかぶるくらい麺つゆを入れる。

器の大きさに合わせたキッチンペーパーを上から被せ全部の面が麺つゆにつかるようにする。

１〜２日冷蔵庫に置き半透明状態になったら出来上がり。

ご飯にのせていただくと絶品です。味噌漬けよりいくらかクリーミーな出来上がりです。酒のつまみにもいいようです。