ソフトキャラメルクッキー
kitchenRei @cook_40177144
ふんわりソフトなキャラメルクッキーです。
かくし味は塩。
このレシピの生い立ち
ハードなキャラメルクッキーじゃなく、ふんわりソフトなキャラメルクッキーです。
ソフトキャラメルクッキー
ふんわりソフトなキャラメルクッキーです。
かくし味は塩。
このレシピの生い立ち
ハードなキャラメルクッキーじゃなく、ふんわりソフトなキャラメルクッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメルクリームを作ります。
鍋に砂糖100ｇと水(大さじ2)を入れ沸騰させる。飴色になったら生クリームを入れる。 - 2
クッキー生地を作ります。バターをホィッパーでクリーム状になるまで混ぜたら、お砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 3
さらに卵黄を加えてしっかり混ぜたら、１のキャラメルクリーム（冷まして）も混ぜる。
- 4
アーモンドプードル、薄力粉、塩を合わせてふるい加えて混ぜる。棒状に丸めてラップに包み冷凍庫で冷やしアイスボックスにする。
- 5
2時間〜一晩冷やし固めた生地を冷凍庫から取り出し、1ｃｍ弱にカットして180度のオーブンで20分くらい焼く。
-
コツ・ポイント
キャラメルクリームの濃度で味が変わります。苦みが欲しい方は濃いめのキャラメルにしてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19083114
