切り干し大根はたっぷりの水で戻す。

人参は3㎝長さの細切りにし、厚揚げは縦半分の薄切りにする。しいたけは薄切りに水煮大豆は軽く洗い水気を切る。

鍋に◎を入れ、沸騰したら、切り干し大根、厚揚げ、しいたけ、人参、大豆を入れる。

材料を入れて再度沸騰したら、落しぶたをして10分煮る。

10分煮たら、落としぶたを外し中火で1～2分煮て火を止め、皿にうつしたら完成！