厚揚げを使って節約レシピ。甘い味噌炒め。きゅうりの食感がアクセントに★このレシピの生い立ちきゅうり消費。
厚揚げは5mmくらいに薄切りにしてさらに小さく。なす、きゅうりは乱切り。なすは水にさらしあくをとる。★印はあわせておく。
熱したフライパンにごま油をひき、なすを炒める。油がまわったら、水大さじ２まわしかけてだしの素をいれてふたをして蒸し焼き。
2分くらいしたら、ふたをとり水分をとばし、厚揚げ、きゅうりをいれてざっと炒める。★印をまわしかけてさっと炒めてできあがり
厚揚げなくてもいけます。きゅうりをピーマンに変えてもおいしい。味噌は合わせみそをつかいました。味噌の味によりかげんしてください。
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