モロヘイヤとニンニクををみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を入れる。香りがたったら火を止めて刻んだモロヘイヤを入れ、混ぜる。

水とスープの素を加え、火にかける。途中、灰汁が出てきたら取る。

塩コショウで味を整えて、お皿に盛る。最後にオリーブオイルを垂らして完成！