里芋は皮をむいて塩（分量外）でぬめりとり。水洗いし、レンジにかけ柔らかくする。ほうれん草、ベーコンを食べ易い大きさに切る

1の里芋をフォークなどで荒くマッシュする。軽く塩こしょうしておく。

フライパンを熱し、バターを溶かしほうれんそう、ベーコンを炒める。火が通ったら2も入れ、小麦粉をふり入れ全体によく絡める。

牛乳を少しずつ3に加えながら炒める。とろみが全体にまんべんなくついたら火を止める。味を見て塩コショウで整える。

4を耐熱皿にうつし、とろけるチーズをまんべんなく乗せ、チーズに焼き色がつくまでトースターで焼く。

2010.03.02話題入りしました！ありがとうございます。