ジャガイモの皮をむきます。ジャガイモ、ネギを2、３センチのぶつ切りにします。

ネギ、ジャガイモをバターで炒めます。

圧力鍋に、炒めたネギとジャガイモ、コンソメ、水を入れ、4分加圧します。

豆乳を入れブレンダーで潰し、温め直します。

塩、コショウで味を調えます。