ふっくら鶏胸肉の甘辛コチュ炒め
白川友之助5035 @cook_40068340
蒸すから冷めてもお肉ふっくら。片栗粉を付けてるから甘辛タレが絡んでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
アッサリした鶏胸肉がご飯の進むおかずに大変身します。ふっくらしたお肉、ツルンツルンした衣、甘辛のタレが何とも言えません。
ふっくら鶏胸肉の甘辛コチュ炒め
蒸すから冷めてもお肉ふっくら。片栗粉を付けてるから甘辛タレが絡んでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
アッサリした鶏胸肉がご飯の進むおかずに大変身します。ふっくらしたお肉、ツルンツルンした衣、甘辛のタレが何とも言えません。
作り方
- 1
鶏胸肉を1㌢厚さに切る。片栗粉を眩してサラダ油大さじ1ゴマ油大さじ1を入れたフライパンで中火で焼く。
- 2
焼き色が付いたら裏返して酒大さじ2を入れて弱火にして蓋をし、3分ぐらい。その間に☆を混ぜる。
- 3
火が通ったらタレを入れて中火弱でクツクツ絡ませたらネギ、ゴマを入れたら完成です。
コツ・ポイント
辛味はコチュジャンの量を調節してください。少しクツクツさせると、味が衣に染み込みます。香り付けのゴマ油は焼くとき入れずにタレに入れても。
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