玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろし、ピーマンは半分に切っておく。

ボールに、豚挽き肉、玉ねぎ、人参、卵、パン粉、塩、胡椒を入れて混ぜる。ピーマンに詰める。

挽き肉側から焼いて、焼き目がついたらピーマンの方を下にして焼く。お湯を入れて、フタをして水分がなくなる手前まで焼く。

ケチャップ、ソース、みりん、酒、コンソメ、水を入れて煮絡める。お皿に盛ってお好みでパセリをふりかける。